Acht Völker am Ortsrand, zwei Imker, ein Schleuderraum. Was unsere Bienen hier eintragen, ernten und füllen wir selbst ab – mehr steckt nicht dahinter, und mehr braucht guter Honig auch nicht.
Joachim & Lukas Meßmer seit 2021 ca. 8 Völker Zander Hobbyimkerei
Vater und Sohn
Joachim und Lukas Meßmer – wir imkern zu zweit, und zwar wirklich zu zweit. Es gibt bei uns keine Aufteilung nach dem Muster „einer schaut nach den Bienen, der andere macht die Gläser". Durchsehen, Ableger bilden, Schleudern, Rühren, Abfüllen, Etiketten kleben: alles zusammen, meistens am Wochenende.
Inzwischen stehen ungefähr acht Völker in Wolfegg, in Zander-Beuten. Das ist bewusst klein geblieben. Wir leben nicht davon, wir haben unsere Berufe – und dadurch können wir uns die Zeit nehmen, die ein Volk manchmal braucht: in der Schwarmzeit alle sieben bis neun Tage durchsehen, nicht schleudern, bevor der Honig reif ist, und lieber ein Glas weniger verkaufen als eines zu früh.
Behandelt wird nach der Ernte – Ameisensäure im Spätsommer, Oxalsäure im brutfreien Dezember. Beides landet nicht im Honig. Das ist uns wichtig genug, um es hier hinzuschreiben.
Joachim MeßmerLukas Meßmerseit 2021
Unser Honig
Beides sind Blütenhonige aus Wolfegg. Der Unterschied kommt allein davon, was gerade blüht, wenn wir schleudern. Wir mischen nichts, wir wärmen nichts auf, und wir füllen erst ab, wenn der Wassergehalt stimmt.
Löwenzahn · Obstblüte · Raps
Hell, mild und fein. Wird nach ein paar Wochen von selbst fest und feinkörnig – genau das ist das Zeichen, dass nichts damit gemacht wurde.
Linde · Brombeere · Wiesenblüte
Dunkler und kräftiger als die Frühjahrsblüte, mit einer leicht herben Note. Bleibt länger flüssig und passt gut in den Tee oder zu kräftigem Käse.
Wir schreiben dir zurück, was es kostet und wann du es bekommst – verbindlich wird nichts, bevor du zustimmst.
Ein Glas, 500 Gramm
Nicht eine – ein ganzes Volk, mehrere Wochen lang. Scroll weiter, dann füllt sich das Glas.
Zahlen: Deutscher Imkerbund
Das Bienenjahr
Januar01
Februar02
März03
April04
Mai05
Juni06
Juli07
August08
September09
Oktober10
November11
Dezember12
Weiterscrollen blättert durch das Jahr
Aus dem Stand
Wo es unseren Honig gibt
Einfach klingeln. Am besten kurz vorher schreiben, dann steht der Honig bereit und du stehst nicht vor einer leeren Tür.
Imkerei MeßmerSchreib uns, welche Sorte und welche Größe du möchtest, und ob du abholst oder ob wir schicken sollen. Wir melden uns mit den Versandkosten zurück, bevor irgendetwas verbindlich wird.
Die Karte kommt von OpenStreetMap und wird erst geladen, wenn du sie anforderst. Vorher geht keine Anfrage dorthin.
Schreib uns
Wir antworten meistens abends. Ein Formular gibt es hier bewusst nicht – eine E-Mail reicht völlig.
honig@imkerei-messmer.de